经济日报
管好餐饮老板的“麦克风”
餐饮创始人的不当发言接连引发反感，映照出的是消费者长期积累的食品安全焦虑。从源头解决问题的责任，在监管部门肩上，也在企业自身。监管要盯紧执行、长出牙齿，让制度约束跑在舆情发酵之前。餐饮品牌要把心思花在做好饭菜和服务上。 这段时间，餐饮行业没有推出什么爆款美食，餐饮老板们倒是贡献了不少“瓜”——从比格比萨创始人评论网友“一看你照片破戒了”，到费大厨的“全国小炒肉大王”被爆出是通过视频评出，接连引发争
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