告别标签回归本味 湘菜开启“去头衔化”重塑核心竞争力

中新网长沙8月10日电 (记者 唐小晴)一块招牌的更替，正成为观察湘菜行业深层变革的切片。 7月下旬以来，中国烹饪协会连发公告，全面清理并撤销“大师”“名师”及“美食地标城市”等称号，以响应8月1日起施行的《社会组织评比表彰活动管理办法》。新规叫停了未经批准的各类“全国”“中国”字样评比活动。 在这场“清退潮”中，知名湘菜品牌费大厨成舆论焦点。据媒体报道称，有网友发现，费大厨的“全国小炒肉大王”称